Außenpfad

Der 2006 fertiggestellte Außenpfad folgt den archäologischen Befunden und führt die Besucher an den ehemaligen Kastellmauern mit römischer Bausubstanz entlang, wobei Pflasterungen die Position mehrerer Türme und des einstigen Osttores hervorheben.

An zahlreichen Stationen wird die römische Militärfestung erläutert, zusätzliche Beschriftungen kennzeichnen römische und mittelalterliche Befunde. Neben den Mauergrundrissen ist auch die Lage des römischen Friedhofs, von dem zahlreiche der Exponate stammen, im Gelände durch Platten gekennzeichnet sowie eine Getreidedarre. Darin wurden Getreide und andere Feldfrüchte getrocknet, um sie besser haltbar zu machen.

Historischer Nutzgarten

An der Südseite der alten Kastellmauern hat die Biologische Station Hochbeete angelegt, in denen Gemüse- und Kräuterpflanzen wachsen, mit denen die Germanen, Römer und spätere Epochen ihre Speisen kochten und würzten. Der Nutzgarten dokumentiert die wechselnden Speise- und Ernährungsgewohnheiten über die 2000-jährige Geschichte von Haus Bürgel hinweg.